404 资料来源：猫头鹰出版社

热门搜寻：

科学班出血延平子宫内膜粉红色 分泌物静心懒人包东山

「你好，我要一杯珍奶，半糖冰正常！」北京趣味运动会

每年到了夏天，手摇饮料店前一定大排长龙，而排队人龙中，一定会有人点台湾扬名国际的「珍珠奶茶」。发源于台湾的珍珠奶茶不仅红到对岸，更到欧洲开设连锁店，并逐步拓展到全球。风靡各地的珍珠奶茶，为什么这么吸引人呢？原因就在粉圆「Q弹」的口感上。

正宗的珍珠奶茶，是採用牛奶、红茶、水，再加上冰糖或砂糖糖浆与木薯澱粉（树薯粉）和食品添加物製造的粉圆──「黑珍珠」调配而成的，含有丰富的蛋白质。不过，由于单纯的木薯澱粉并不能让珍珠弹性十足，因此许多生产者会在其中加入一些修饰澱粉来调整口感。

关于珍珠奶茶的故事，历年来都有「辉煌」纪录。

二○○五年，警方在苗栗破获一家成立三十多年，产品行销到全国各地的黑心澱粉工厂。这家地下工厂利用麵筋工厂放在废水槽里的废弃物，以一公斤不到三块钱的价钱买来这些原料，没有经过高温杀菌，也没有通过食品检验，只以加入碳酸钙来中和除臭，粗略加工后做成澱粉，声称是泰国进口小麦澱粉，以成本的八倍多价钱，每个月出货六、七吨，转卖给国内多家大型的知名澱粉公司，供应给不同的下游店家，由于小麦澱粉是米苔目、水晶饺跟粉圆（珍珠）等食品的原料，所以受害民众难以估计。

二○○六年，卫生署调查坊间的珍珠奶茶，发现有八成含过量的「去水醋酸钠」。

二○○八年，台湾一名十五岁的少年，运动后接连喝一杯珍珠奶茶与可乐，随即出现全身痠痛、心悸等不适，就医后发现是血中磷值偏高，导致血中钙含量增加，带来血管硬化的风险，由于这名少年本身是洗肾患者，因此血管容易出现钙质沉澱造成堵塞，引发心律不整，经过紧急抢救才挽回一命。

二○一二年浙江有位四岁的小病人，得了急性肠梗阻。原来是小孩喝了一大杯珍珠奶茶，吃珍珠时没有完全咀嚼，直接吞嚥之后，肚子疼痛不堪，医生安排了紧急手术，从小孩的肚子里，找出了一堆凝胶样物体的异物，询问家长饮食纪录，才知道造成肠梗阻的原因就是一颗颗的粉圆。

搜更多「 爱喝、珍奶」相关经验新知。

搜寻，就从BabyHome开始。

---

• 1
• 2
• 3
• >

---

分享 列印 收藏

---

生活陷阱：有机蔬菜并不那么安全 真素？假素？傻傻分不清楚

北京拓展培训公司

---

• 别再拿棉花棒挖耳朵？专家这样看
• 花生製品如何保存？把握两大重点避免霉菌滋生影响健康
• 多喝水真的没事？五种错误喝水习惯，你中奖了吗？
• 桃园鬼父5年性侵女儿315次 落网称「和她感觉像情侣」
• 2019母亲节全台好康，免费按摩、Buffet、搭捷运、癌症筛检、抽万元礼券