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生活:蜂蜜「不纯,砍头!」教你5招快速分辨真假蜂蜜
 
2019-06-27 18:18

349 黄花城水长城农家院 http://www.xishuiwan.cc/xinwen/ 资料来源:BabyHome编辑

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蜂蜜是蜂农用蜜蜂辛苦採集的花蜜酿製而成的,呈半透明琥珀色带点黏稠感、充满花香味,是大家非常熟悉的一种天然食品,不管是直接食用或是添加在料理中都相当美味健康,能养颜美容、调整体质,还能帮助消化、维持肠胃道机能,十分受到大众的喜爱。

在台湾,坊间蜂蜜种类琳瑯满目,价格落差也极大,有的小小一瓶好几千元,有的一大桶却俗俗啊卖,几百块就有了,每种品牌的蜂蜜尝起来味道不尽相同,妈妈们如何知晓其中的差异?又该如何为家人选择品质好的「纯」蜂蜜呢?

今年初消基会公布所抽查的30款市售蜂蜜,结果出炉,竟多达14款蜂蜜不符合国家标準及食品标示规定,不合格率达46%。

资料来源/消基会 製表/郭玫君

大家到底该如何选购蜂蜜才不会买到「假货」呢?

5招快速分辨真假蜂蜜

纯蜜

合成蜜

眼睛看一看

在蜂蜜瓶子后方放一张报纸或手指,看起来很模糊或看不到是真蜜,表面有少许气泡。

把蜂蜜整罐拿起来,在瓶子后方放一张报纸或手指,看得清楚报纸上的字或手指,是合成蜜,表面无气泡。

嘴巴尝一尝

纯蜜味道香甜,沖温热开水后微微带点酸味,吃起来口感滑润,回甘滋味好。

合成蜜尝起来只有像糖水般的甜味,没有一点酸的感觉。

鼻子闻一闻

开瓶时,可闻到一股清新的花香味。

合成蜜没有天然的花香味,有的只是化学香精的味道。

双手摇一摇

若瓶装材质不易于眼睛直接辨别,则可将蜂蜜倒入其他透明空瓶中摇晃,出现大量细緻泡沫,且不易消散,呈现混浊状,代表纯度高。

蜂蜜呈现清澈透明,摇一摇泡沫一下就散开或甚至没有泡沫,很有可能是合成蜜。

标籤找一找

挑选经台湾养蜂协会验证过,贴有「国产蜂产品证明标章」的蜂蜜进行选购。

成分标示不清楚,没有验证过的合格标籤。

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