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「减盐酱油」、「减盐腌梅」、「减盐味噌」，最后连「减盐盐」这种东西都跑出来了，减盐信仰在世上越来越风行。摄取过多盐分对身体不好的说法由来已久，但减盐的影响，使得贫血、手脚冰冷、体温偏低、便秘的人越来越多。

盐对人类是不可或缺的。盐分不够，便没有力气，精神就不好。日文中问候身体不适的人情况如何是说：「你腌梅了吗？」意思就是在问：「身体的盐分怎么样？够不够？」体内的盐分会随着汗水、泪水和尿液每天排到体外，确实补充身体失去的盐分，正是健康的秘诀。

那么，为什么盐会被当成仇人般深恶痛绝呢？
原因之一是肉食。

肉的钠含量极高，而盐也是由钠组成的。钠提高血液浓度的作用非常强，所以吃了肉的身体再加上盐，就会发生发炎反应，让身体出毛病。

为了推动经济，国家和产业界都希望人们吃肉。

然而，吃过肉的人再摄取盐分，就会让血压飙升，造成身体不适。
所以才会要我们控制盐分。

若是以一菜一汤为食、极少吃肉的人，根本就不必考虑减盐这种事。

还有另一个原因，纳就是市面上精製盐充斥。

所谓的精製盐，是百分之九十九都是氯化钠的化学物质。
天然的盐，含有氯、钠、钙、镁、锰、镍等矿物质。

那些盐虽然名字叫做精製盐或食盐，但其实不是盐。精製盐和天然盐之间的差异，简直有天壤之别。精製盐是氯化钠，是化学物质， 所以会在体内作怪。
由于很多家庭以这种精製盐做为盐的替代品，使得高血压和脑溢血的人增加，才会说「盐不好」。希望大家把这个说法改成「精製盐不好」，别让天然盐也被误以为是坏东西。

《这样吃，就不需要看医生》

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