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最有药用价值的「神祕药果」

柠檬，味极酸，肝虚孕妇最喜食，所以又被称为「益母果」。柠檬芳香浓郁，果汁较酸，一般不鲜食，多配製饮料，柠檬汁製作方便，鲜美爽口，是广受欢迎的一种饮品。柠檬还可提炼成香料，有时也用做烹饪调料。柠檬有「神祕的药果」之称，是世界上最有药用价值的水果之一。它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等，经常食用可有效防治坏血病。

家族成员

青柠檬

青柠檬与黄柠檬是同族姐妹，并不是未成熟的黄柠檬。青柠檬碧绿通透如玉色，表皮光滑似橘，饱满圆润，层次分明，酸味尖锐浓烈，香味较浅淡。

养生功效大搜索

柠檬味酸，入肝，能开胃健脾，生津止渴，可做夏天清凉饮料。适量的果汁加冷开水及白糖服用，可消暑生津，除烦安神，对食慾不佳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、暑热呕吐等有明显的效果。柠檬的强烈酸味源自于其所含的维生素C与柠檬酸，它们都具有美白肌肤的功效，能有效促进皮肤的新陈代谢，预防黑斑或雀斑的生成。柠檬中含有的柠檬酸，不仅可以止血，还具有缓解肌肤疲劳的作用。生食还可安胎止呕，是最适合女性的水果之一。

特别介绍

关于柠檬的故事

柠檬可治疗坏血病，是18世纪中叶，英国医生林德的研究成果。40多年后，英国海军採用这种方法，规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年，英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用「柠檬人」这个有趣的雅号来称呼自己的水兵和水手。

製品

柠檬汁

柠檬汁是一种鲜美爽口的饮料，製作方法十分简单方便快捷，直接用鲜果压榨出果汁，再配以糖、冰块、蜂蜜等符合个人口味的配料，搅拌后即可饮用。
柠檬汁酸甜可口，清香幽幽，沁人心脾，令人心神清爽，唇齿留香。柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以防止肾结石的形成，甚大兴拓展训练基地 http://www.wanjiabang.cn/html/news/至可以溶解已形成的结石。

柠檬汁妙用

1.为高丽菜提色：烹调紫色高丽菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色鲜豔；
2.除鱼虾、肉类腥味：柠檬汁可除鱼虾和肉类的腥味，且能使鱼虾的鲜味更佳，肉质更鬆软细嫩；
3.除食物中异味：烹饪洋葱等强烈气味的蔬菜时，可加入少许柠檬汁，减少异味；
4.使蛋白变稠：在蛋白内放入几滴柠檬汁，可使其变稠，并显得特别洁白，如果用来製作蛋糕，还可使蛋糕易切开；
5.代盐作为调味品：患有肾脏病或高血压的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜餚。
6.去焦痕：熨衣服时不小心留下的焦痕，涂上柠檬汁晾乾即可除去。

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