3477 资料来源：新自然主义出版

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下面三种方法能有效地从食物摄取酵素。

1.以慢速果汁机製作新鲜蔬果汁

转速太快的话，细胞会被破坏，所以不建议。一分钟约转动四十∼八十次最为理想。

2.磨成泥

白萝蔔、芜菁、红萝蔔、西洋芹、小黄瓜、洋葱、姜、芥末、大蒜等，比起切成块食用，磨成泥之后所能摄取的酵素会比较多。

3.慢慢咀嚼

与唾液充分混合，释放出澱粉酵素。

最为推荐的，是能够轻易摄取大量酵素的1.，但也有些人手边没有慢速果汁机。这时候，也可以用2.或3.来替代。最为建议的食材，就是已经介绍过好几次的——
?水果
香蕉、凤梨、木瓜等，热带水果所含的酵素较为丰富。

?新鲜蔬菜
新鲜蔬菜的话，不管是做成沙拉，或是切成块状后食用都可以。总而言之，就是要「生食」、「生食」、「生食」。加热会破坏酵素，绝对不能加热。

除此之外，腌小黄瓜、腌渍物(包括泡菜)、纳豆、生味噌、甜酒等食品是优秀的酵素补给食品。每天的餐桌，至少要準备一样含「丰富酵素的食材」。

以最有效率的方法，摄取足够的酵素吧！

「吃饱饭就想睡」是酵素不足的徵兆

吃完午餐后，是不是想睡觉呢？ 那是因为身体缺乏酵素，所发出希望能休息的讯息。在摄取碳水化合物、蛋白质、高油脂的食物之后，需要大量酵素来帮助消化。但要是体内大部分的酵素都用来消化食物，那么代谢所能使用的酵素就会变少，身体的活动力降低，也就会昏昏欲睡。

所以，要是吃过饭之后会想睡觉，那就表示吃得太多，缺乏酵素。下一餐请多摄取新鲜蔬菜及水果吧。经常想睡觉的人，可能有长年都吃过量，体内酵素不足的情形。请重新审视自己的饮食习惯吧。

好的餐点内容，就是让你在吃完饭之后，不管是心情还是身体都会感到很舒服，而且全身充满了活力。请确实知道最适合自己的餐点分量，让用餐变得更愉快。

《不生病的关键秘密 酵素》

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