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燕麦属于高纤的五穀杂粮食材，适量食用有助改善血糖、血脂偏高问题，且其富含膳食纤维，对于改善便秘也有助益。然而，药安康药局陈泽钧药师提醒，燕麦虽被视为是健康食材之一，但却不适合餐餐当饭吃，更不是每个人都适合吃燕麦喔！

燕麦是很好的高纤食材，也是许多年长者用以控制血脂、血糖的良方之一；然而，陈泽钧药师提醒，燕麦虽好，却不能餐餐当饭吃！根据研究指出，食用燕麦虽有助降低胆固醇，但过量食用却可能使三酸甘油酯升高；因此，陈药师建议，每日燕麦摄取以75公克为限，过量食用反而恐影响健康！

燕麦除了应适量食用之外，若有消化问题、缺铁、缺钙或是慢性疾病者，食用燕麦前最好也先谘询医师、营养师或药师的建议：

1. 消化不良者：

燕麦富含膳食纤维，但纤维较粗糙，比较不容易消化，尤其若有胃胀气问题者，大量食用燕麦恐造成肠胃不适。

2.缺铁、缺钙者：

燕麦含有植酸、草酸成分会抑制铁质与钙质的吸收，因此燕麦最好不要与牛奶一起食用，以免影响钙质吸收。

3.肾脏病患者：

燕麦含有蛋白质、钾、磷等成分，若有肾脏疾病者不宜大量食用；食用前最好先应谘询医师、营养师或药师以了解每日建议摄取量。

4.糖尿病患者：

燕麦虽有助控制血糖，但燕麦仍属于五穀杂粮类，过量食用恐摄取过多澱粉，反不利维持血糖稳定。

专家谘询：药安康药局 陈泽钧药师

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健谈

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