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肺癌是目前死亡率最高的癌症，分别佔女性与男性癌症死亡率第一及第二，每年死亡人数高达7000多人。大家都知道，长期吸菸、有家族病史、工作环境接触石绵等致癌物质者易罹患肺癌。医师表示：虽然台湾女性吸菸比例很低，但罹患非小细胞癌的比例却很高，空气污染与厨房油烟可能是妇女罹患肺癌的祸首。

由于国人饮食习惯偏好大火快炒，但研究显示温度在270℃~280℃的油烟会有突变效果，进而产生导致肺癌的有毒物质DNP(硝基多环芳香烃)。妇女于厨房準备一餐所吸入之DNP是室外空气的188倍，且若不使用抽油烟机，罹患肺癌风险将提高三成。

高雄医学大学附设医院内科部黄明贤部长说明：由于肺癌早期并无明显病兆，发现时多已是晚期。建议40岁以上民众，除每年需接受X光检查外，若是高危险群的民众，应增加电脑断层扫描，才能儘早发现病兆提早治疗，增加治癒机率。林口长庚医院胸腔内科 柯皓文主治医师表示：若经诊断确定为肺癌患者，应尽快寻求专科医师协助，针对不同期别的癌症採取适当的治疗计画。

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