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千秋有机农场／慈心有机认证

主人：张万长老师
推荐农产品：
1.有机柠檬╱莱姆：全年供应。
2.糙米╱白米：全年供应。
地址：南投市千秋里千秋路217巷3号｜电话：049-220-9127
参观时间：10:30∼14:00，17:30∼20:00（其他农忙时间请勿打扰）
购买方式：电话订购

自从开始读英文食谱自学烘焙以来，发现欧洲的麵包点心运用不少柠檬皮（或莱姆皮）在烘焙品内，例如德国圣诞蛋糕、义大利EL Prestinee麵包、地中海水果蛋糕等。好的柠檬皮能让麵包点心的味道更加绵长，入口后充满柠檬的芳香，纵使将麵包蛋糕放在冷冻库数周，拿出来依然充满着柠檬的清香。我们平日使用柠檬，顶多是挤出柠檬汁，甚少用皮，但为了呈现欧美国家原汁原味的麵包点心，我开始积极寻找能够使用的柠檬「皮」，首要条件是绝不能有农药残留，最好能找到有机柠檬。

六年前，我在Google网上找到有机柠檬农场，就在南投市的「千秋有机农场」。当时觉得我买的不多，直接跑到农场买几颗有机柠檬，不太好意思，这件事就这么搁置了。

当年我能买到无农药残留的柠檬就已经很开心，但是总想着哪天一定要买有机柠檬来试试。去年在里仁买到有机柠檬，没想到，产地标籤正是千秋有机农场，正好可以拿来烘焙欧式麵包点心。千秋有机农场生产的有机柠檬和莱姆，味道真的与众不同，我再也不想买别家的柠檬了。

千秋有机农场的主人张万长是退休的国中国文老师。张老师是南AAAAAAAAAAA投里仁广论学员，他受到「慈心基金会」日常老法师的感召，深觉「如果不做有机，将来人类只有三种命运——毒死、饿死、战死」，于是发愿爱护大地、关心众生，也因此愿意不辞劳苦，投入有机耕作。

张老师想推广有机农作已久，将原本的竹笋园改种柠檬和甜橙，并且对于农民用药的现况非常忧心。张太太表示，有一回，大嫂去菜市场买菜，顺便带回菜贩不要的叶菜餵鸡鸭，人还没吃，鸡鸭全死了。张老师提到，大哥喷农药中毒好几次了，他在学校上课，赶回来处理，而且邻居有人喷农药，事先要先吃药或打针，听说比较不会中毒，但还是会不舒服。

现在张老师自己种有机、吃有机，宿疾肝硬化稳定下来，体力恢复很多，而且比较好入睡。种有机，除了不再被农药所伤，而且能保护环境，留给子孙青山绿水。然而，种植有机仍包含许多看不见的风险，例如：水源、邻地农田污染、土壤重金属含量。这些都在考验有机农民的智慧、决心和毅力。

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