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你想吃点食用红色色素40号吗?_旅食
 
2019-04-20 12:35

132 --> 资料来源:推守文化

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那天是感恩节前夕。每到节庆前夕,孩子通常都会拿到一块甜饼乾,那天他们吃到一片裹着红色糖衣的枫叶造型饼乾,我敢肯定含有食用红色40号。

图片来源/Pixabay

一名学生吃过午餐后来找我,嘴脣竟是粉红色。有那么一瞬间,我心想:她擦了口红吗?喔喔喔,是那块饼乾。这名学生的母亲反对女孩年纪轻轻就化妆,我很好奇当她看到女儿的嘴脣是这种颜色时,会有什么反应。事实上,当天吃完午餐来上课的学生,别说嘴脣和舌头,甚至连牙齿都变成了粉红色。

我问另一名牙齿变成粉红色的学生:「你的嘴脣和牙齿为什么是粉红色的?」  

「因为我吃了很多饼乾!」

「等等,你不只吃了一片?」

「我吃了五片!」他露出灿烂的笑容。

(另一个孩子在旁高声说:「我吃了两片!」)

「等等,我以为你只拿了一片饼乾。你又多买了吗?」

我大概花了五分钟才釐清来龙去脉。学生并没有多买,但有些孩子不想吃,就给了其他同学。吃了五片饼乾的学生到处蹦蹦跳跳,很难专心上课,老是想离开他的座位。

每到节日前夕,学生都会在午餐拿到一块鲜豔的红色或绿色节庆饼乾。我曾认为这是庆祝节日的好方法,现在则怀疑,这些饼乾就是造成学生吃完午餐昏昏沉沉、无法专注上课的元兇。我说的可不是糖分。

鲜豔的颜色表示产品里添加了人工色素,常见的人工色素为食用红色40号、黄色5号或6号,以及蓝色1号。我以前并不在意色素,直到我发现色素竟是在实验室里以石油提炼的产物。我可不认为午餐非得吃石油不可。如果你并不担心,觉得偶尔吃一点色素没什么大不了,读读包装上的标籤吧!许多不需要添加色素的食品,其实都找得到色素的蹤影:早餐麦片、薯片和果乾等零食,甚至连燕麦都无可倖免。我甚至发现包装好的鲑鱼也含有食用红色40号,以维持鱼肉的粉红色泽!

美国食品里随处可见的人工色素,在欧洲却是一律禁用。欧洲各国政府相当重视色素可能引发儿童过动的负面影响;但是在美国,许多食品都找得到人工色素的蹤迹,甚至出现在学校午餐里。我们曾经做过多少研究,证实这些食品添加物安全无虞,孩子吃了也无碍健康?

《营养午餐的真相》

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